Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi

Çilek yüzyıllardır egzotikliğini hiç kaybetmeyen sayılı meyvelerden biridir. Kahvaltı sofralarını süsleyen mis gibi kokusuyla mest eden ve reçel denince akla ilk gelen meyve çilek. Baharın gelip havaların ısınmaya başladığı bu günlerde tezgahları süslemeye başladı. Çileğin tazesi, marmelatı, reçeli, yani her hali her derde deva, stresi azaltır, tansiyonu düşürür, vücutta oluşan toksik maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar, İçerdiği zengin vitaminler ve antioksidanlar nedeniyle tam bir sağlık dostu. İşte çilek reçeli ve püf noktaları! İşe öncelikle gerekli malzemeleri temin ederek başlayalım:

Malzemelerimiz: 1 kilo çilek, 1 kilo şeker, yarın limon suyu, limon yok ise bir iki adet limon tuzu

Püf noktası: Mümkün olduğu kadar küçük ve kokulu çilekler seçmeye özen gösterin ve bir gün önceden çilekleri şekerle sabaha kadar bekletin.

Pişirme önerisi: Yüksek ateşte pişirmeye başlayın kaynamaya başlayınca altını kısın. Yüzeye çıkan köpükleri mutlaka alın, iyice özleşince ocaktan alabilirsiniz.

Nasıl yapılır: Öncelikle işe çilekleri sap kısımlarından ayırarak temizlemeye başlayın. Bol su ile yıkayalım. Üzerinde bulunan kum ve tozlardan iyice arınması gerekir.

  • Yıkadığımız çileklerin suyunu iyice süzelim
  • Bir önceki akşamdan beklettiğimiz çilekleri tencereye alalım.
  • Yüksek ateşte pişirmeye başlayalım.
  • Kaynamaya başladığında altını kısalım.
  • Ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edelim ki dibi tutmasın.
  • Üzerine çıkan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım. Tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim
  • Pişen reçelden bir tabağa bir kaşık koyalım, sıvı gibi akışkan olmaması gerekiyor. Eğer sıvı gibi akışkan bir kıvamda ise biraz daha pişirmemiz gerekecektir.
  • İndirmeye yakın yarım limon suyunu reçele sıkalım, limon şekerlenmeyi önleyecektir. Elimizde limon yoksa bir iki adet limon tuzu da aynı görevi görecektir.
  • Kavanozları kaynatıp kurulayalım. Bu sayede kullandığımız mutfak araç ve gereçleri daha temiz olacak ve reçelin içinde zararlı mikroorganizma oluşmasını engellemiş olacağız.

Güneşlendirdiğimiz reçelleri kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatalım. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz
Pişirme süresi: 30 dakika

Servis önerisi: Kahvaltıda kızarmış ekmek ve kaymak ile servis edebilirsiniz. Hazırladığımız çilek reçelini tatlılarda süsleme amaçlı veya hazırladığımız soğuk içeceklerde kullanabiliriz.

NOT: Pişen reçeli temiz, hava akışının olmadığı ve bol güneş alan bir yerde 45 saat güneş görmesini sağlayın. Ara sıra karıştırın. Bu sayede reçel küflenmeyecek ve tadını muhafaza edecektir. Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Positive SSL